家常焖鱼头的做法 家常焖鱼头的做法大全

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本文目录

1. 绝味龙虾球做法
2. 龙虾球怎么做好吃
3. 烧龙虾球的大全大全做法是什么

绝味龙虾球做法

用料

小龙虾2.5斤

青椒1个

蒜5瓣

葱2根

花椒适量

姜2片

盐，酱油，家常家常料酒适量

干辣椒2个

小龙虾球的龙虾龙虾做法步骤

步骤1

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鲜活的小龙虾  ，放到大盆里多放点水，球的球用力搅拌冲洗掉体表的做法做法泥沙。虾线可去可不去 ，大全大全去的家常家常话干净一些 ，不去的话肉质紧实一些。

步骤2

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左手抓住小龙虾头（最好戴手套或隔着抹布） ，右手用力把小龙虾的尾巴扯下来，多余的脚剪掉 ，钳子和虾头就不要了。

步骤3

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切青椒，这里用的是皱皮青椒，不是很辣，但还挺香的
。

步骤4

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准备其他辅料，姜切丝 ，蒜切碎。

步骤5

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锅中油烧热，放入辅料翻炒几下炒出香味，再把沥干水的小龙虾尾放入翻炒均匀
，基本炒熟后再放入青椒。

步骤6

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用适量酱油、料酒并调味，加入一小碗清水
，不用没过全部龙虾 ，盖住锅盖焖10-15分钟。

步骤7

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出锅~香气四溢的小龙虾球就可以享用啦

龙虾球怎么做好吃

主料 ：活龙虾1只(约1500克)。配料：鱼露 、盐 、料酒 、味精、淀粉、高汤蛋清、花生油 。做法：1
、龙虾取头尾，蒸熟摆在盘子两端。龙虾肉取出切成大块，用盐、料酒 、蛋清、淀粉浆好。取一小碗加入鱼露、料酒、湿淀粉  、高汤调成碗芡。2、炒锅置火上，加入花生油，待油温烧至五成热时，下入浆好的龙虾肉，滑透捞出，沥尽油。锅中留少许底油
，下入滑好的龙虾肉，烹入碗芡 ，翻炒均匀，出锅前淋少许明油，出锅装盘。特点 ：美观大方，色泽洁白，虾鲜脆嫩。

烧龙虾球的做法是什么

很高兴能回答你的问题！

烧龙虾球的做法是什么  ？烧龙虾球一道美味的营养海鲜。

【食材】小龙虾500克，食盐、鸡精、八角
、花椒料 、酒、调和油各适量

【做法】

1、先去掉小龙虾会夹人的大夹子，去头，从尾巴处找到虾线（肠）拔出。

2
、用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好 。

3、热锅放油，放花椒 、干辣椒呛味捞出
。

4、放姜丝出味放入洗好的小龙虾 ，爆炒片刻放料酒 、盐
，翻炒；放入红烧老抽翻炒片刻 ，放八角
、大料 、卤叶  、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮 。

5 、水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮
，三次时长一共煮45到50分钟。

6、收汁，放鸡精 、白糖
，醋少许 ，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

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